O edamame é uma deliciosa vagem de soja verde da culinária japonesa. É muito popular no Brasil, encontrada congelada ou fresca em supermercados e empórios. Pode ser um saudável petisco ou um ingrediente em vários pratos, trazendo sabor, textura e benefícios nutricionais.
Principais Destaques
- O edamame é uma deliciosa vagem de soja verde originária da culinária japonesa.
- Cada vez mais popular no Brasil, pode ser encontrado congelado ou fresco.
- Pode ser consumido como um saudável petisco ou usado como ingrediente em diversos pratos.
- Traz sabor, textura e muitos benefícios nutricionais.
- Considerado uma fonte completa de proteínas.
O que é edamame?
Origem e história do edamame
O edamame é conhecido como feijão de soja ou soja verde. É uma soja jovem, colhida antes de ficar dura. Vem do leste da Ásia e é um clássico na culinária japonesa há séculos. Seu nome em japonês significa “vagem de feijão”.
No Japão, o edamame é um aperitivo comum. É cozido em água salgada e servido na vagem. Também é usado em sopas, saladas e como acompanhamento.
A primeira menção ao edamame foi em 1275, por um monge japonês. Na China, chama-se maodou. No Japão, é muito apreciado, especialmente em Izakaya, bares que servem bebidas alcoólicas.
| País | Nome Local |
|---|---|
| Japão | Edamame (枝豆) |
| China | Maodou (毛豆) |
“O nome japonês edamame (枝豆) significa literalmente ‘ramo de feijão’.”
Benefícios nutricionais do edamame
O edamame é uma vagem de soja verde japonesa. É um superalimento cheio de nutrientes bons para a saúde. É uma ótima fonte de proteína vegetal completa e tem fibras, cálcio, ferro e antioxidantes.
Comer edamame regularmente pode diminuir o risco de doenças como doenças cardiovasculares, Alzheimer, diabetes e alguns tipos de câncer. Tem baixo teor calórico e não tem colesterol. Isso faz dele uma boa escolha para quem quer se manter saudável e emagrecer.
- O edamame tem cerca de 5,2g de fibra a cada 100g, bom para o sistema digestivo.
- Cada 100g de edamame têm 11,9g de proteína, muito para uma leguminosa.
- O edamame é cheio de antioxidantes, que combatem os danos dos radicais livres.
- O magnésio no edamame ajuda a dormir bem e alivia cãibras.
- O cálcio do edamame é bom para os ossos.
O edamame é muito rico em nutrientes. Por isso, é considerado um superalimento saudável. Pode ser preparado de muitas maneiras.
“Uma xícara de edamame tem 14 gramas de proteína. É uma ótima fonte de energia, especialmente para veganos.”
Conclusão
O edamame, essa deliciosa vagem de soja verde de origem japonesa, merece destaque em sua alimentação. Esse alimento nutritivo e versátil traz uma ampla gama de benefícios à saúde. Ele ajuda a reduzir doenças crônicas e fornece nutrientes essenciais como proteína, fibras e minerais.
O edamame pode ser consumido de várias maneiras. Pode ser um aperitivo, um acompanhamento ou um ingrediente em pratos da culinária japonesa. Experimente incluir o edamame em sua dieta. Assim, você aproveita todas as vantagens que esse alimento saudável e saboroso oferece.
Ao adicionar o edamame à sua alimentação, você ganha uma fonte valiosa de proteína vegetal. Além disso, ele é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Então, desfrute dessa deliciosa soja verde. Inclua-a em seu dia a dia como um snack nutritivo e saboroso.
